Barritas de cereal

Ingredientes:
1 taza de avena
1 taza de frutos secos como almendra y nueces (picados)
1/2 taza de semillas de girasol y maravilla
2 claras de huevos XL
3 cdtas de agave
1 cdta vainilla
1/4 taza de cacao nibs

Decoración:
50 gr de chocolate amargo
20 gr de chocolate blanco
1 cdta de aceite de coco

Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
En un bol juntar frutos secos previamente picados en tamaño mediano con semillas y avena.
Agregar las claras de huevo, agave y vainilla, y revolver.
Agregar cacao nibs y revolver.
En un molde aprox 10×10 poner papel mantequilla o aceitar para evitar que se pegue.
Poner la mezcla de frutos secos en el molde, aplastar un poco y llegar al horno a 180 grados por 25 min aprox (puede variar el tiempo dependiendo del horno, pero hasta que vean que se dora un poco)
Sacar del horno y cortar en tibio (no caliente)
En un pocillo ponemos el chocolate amargo con 1/2 cdta de aceite de coco y en otro ponemos el chocolate blanco con 1/2 cdta de aceite de coco.
Derretimos los chocolates baño María o al microondas en tandas de 30 min (por separado, no derretir los dos chocolates juntos)
Y decorar las barritas, les recomiendo ver cómo se hace en el video para que así a todas las barritas les toque la misma cantidad de chocolate.

Reemplazos y tips:
1. Pueden usar los frutos secos o semillas que quieran, si no tienen semillas, usar más frutos secos.
2. Pueden usar miel en vez de agave.
3. Si sus huevos son muy pequeños y creen que la mezcla se ve muy seca, pueden agregar media clara más o una entera más.
4. El aceite de coco pueden reemplazarlo por mantequilla o manteca de cacao.

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