Queque de chocolate húmedo

Ingredientes:
4 huevos
2 yogurt sin sabor de 155 gr aprox
1/4 taza aceite
1 cdta esencia de vainilla
1/2 taza endulzante en polvo
1 cdta polvos de hornear
300 gr de harina de arroz (2 tazas)
100 gr de cacao amargo

Topping:
50 gr de chocolate amargo
59 gr de crema de leche
Berries
Cacao nibs

Preparación:
Precalentar horno a 180 grados
En un bol batir los huevos e ir agregando el yogurt, aceite, endulzante, vainilla y polvos de hornear uno a uno y revolviendo cada vez que integren un ingrediente.
Luego agregan el cacao amargo previamente pasado por un colador.
Cuando este completamente integrado agregar él harina también pasada por el colador.
Integrar todo y va a quedar un mezcla muy espesa (más espesa que un queque normal)
Aceitamos un molde y ponemos la mezcla
Hornear a 180 gr por 35 min aprox
(Va a subir muy poco el bizcocho, pero esa es la idea para que quede súper húmedo al centro)

Topping:
Mezclar el chocolate con la crema de leche previamente calentada, y revolver hasta que el chocolate se derrita.
Poner esta mezcla sobre el bizcocho cuando salga del horno y ya este casi frío.
Decorar con berries y cacao nibs

Reemplazos y tips:
1. Se puede usar la harina que ustedes quieran
2. Yogurt reemplazable por 250 cc de leche
3. El bizcocho es muy húmedo y chocolatoso, recomiendo mucho comer con berries para cortar el dulzor